Que es una Alimentación Consciente?

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“Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina. “

Hipócrates

En la época de los ochenta la adicción por seguir dietas para bajar de peso se incremento con la manera que fue creciendo la competencia entre las mujeres y luego se sumaron los hombres por tener un cuerpo delgado…..sacrificando la salud si era necesario, aún no había la explosión que hay hoy en día del fitness…… Yo lo viví por eso puedo hablar con propiedad… surgieron cualquier cantidad de dietas locas….. entre ellas la del Dr. Atkins, la del huevo, la del atún y melón, la de la manzana y leche…… y pare de contar.

Pero en el año 1985, se publicó un libro de Harvey y Marilyn Diamond, que ofrecía una solución saludable…. Basada en la combinación adecuada de los alimentos, aplicando principios sencillos.

La verdad es que comprobé que con una adecuada combinación de los alimentos aumentas los niveles de energía y mejoras la salud…y de eso se trata y como consecuencia pierdes peso.

Si quieres transformarte en un Emprended@r Holísti@… Es  fundamental que atiendas y te responsabilices por lo que comes, de allí es que en este artículo te comparto algunos de los principios y ejemplos para que puedas tener la información de un programa que funciona al igual que otros que te he compartido en otros post.

La Antidieta,

Existe un estudio publicado por Pavlov….recuerdas? el de los Reflejos condicionados…. En un libro “El funcionamiento de las glándulas digestivas”  allí ya en 1902 hablaba de los fundamentos para la combinación de los alimentos.

Pero basta con que observes a consciencia lo que sucede con tu cuerpo cuando comes por ejemplo ………Una Lasaña (pasticho en Venezuela) 

o algún platillo que combine todo…. Harinas, proteínas(carnes), lácteos, salsas vegetales….etc…..

Es una bomba…… en mi opinión, ni siquiera tus neuronas se comportan adecuadamente después de eso….Pero no me creas… obsérvate, y compara cuando por ejemplo:   te comes una pasta solo con vegetales….Por ejemplo de brócoli, albahaca, ajo y aceite de oliva……

Te invito a hacerte las siguientes preguntas:

• Al abrir los ojos saltas de la cama con una gran vitalidad con deseos de comerte al mundo?
• Inicias tus actividades diarias con una actitud positiva, llena de expectativa?
• Al finalizar el día….sigues pleno ….lleno de energía?

Si la respuesta es NO a estas preguntas……

Sabías que una de las funciones del cuerpo que demandan mas energía es LA DIGESTION?

Bien a que lleva todo esto …precisamente a que seguir las recomendaciones de atender la combinación adecuada de los alimentos para que el consumo de energía sea el adecuado y no excesivo.

Cuando hablamos de emprendedores que si supieron utilizar y optimizar su energía….. de allí su eficacia en el pensamiento y el desarrollo de sus ideas y su creatividad como es el caso de Henry Ford…. Que no se quedó solo allí sino que llevó educación integral a sus trabajadores…que hasta creó una escuela vocacional  en 1928,para “Enseñar a sus Muchachos  a trabajar manualmente y a pensar”. Se formaban en agricultura, mecánica y electricidad del automóvil, fontanería, carpintería y mucho mas. El consumo de azúcar, pasteles, postres, te, cacao y sales de mesa…estaban prohibidos.

Veamos acá algunas recomendaciones con respecto a la óptima combinación de los alimentos:

1. LA FRUTA…..es el alimento mas importante que debemos comer. Jamás se combina con ningún otro alimento ni antes, ni durante, ni despues. Deberá comerla con el estomago vacío.
2. LAS PROTEINAS…. “Son las sustancias mas complejas y su asimilación y utilización mas complicadas…. Requiere mas energía. Jamás las combinarás con carbohidratos, es decir harinas o vegetales como la papa que contengan almidón.
3. LOS LACTEOS…a excepción de la mantequilla no se combinan jamás con harinas…pan pastas ….
4. LOS VEGETALES combinan tanto con carbohidratos como con PROTEINAS….. es el alimento ideal…..

Un día de alimentación de excelente combinación de alimentos…

Ejemplo:

Plato de fruta o zumos de fruta

Ensalada de vegetales (varios tipos de lechuga, espinaca, pepino, tomate, brotes, apio, champiñones, semillas)

Sopa de Coliflor, pollo, ensalada. Zumo de zanahoria o coctel de verduras frescas.

Es solo un ejemplo….. como referencia…..

Ilse Moya desde el Vocán Irazú en Costa Rica

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